Vaisių, daržovių ir panašių produktų konservuotojai įvairiais būdais apdoroja ir konservuoja vaisius, daržoves, riešutus ir kitus maisto produktus; verda, džiovina, sūdo, spaudžia sultis ar aliejų. Atliekamos užduotys:(a) sulčių spaudimas iš įvairių vaisių;(b) aliejaus spaudimas iš aliejingų sėklų, riešutų ir vaisių;(c) vaisių, daržovių ir panašių produktų virimas, sūdymas ir džiovinimas;(d) maišymas ir įvairių ingredientų, pavyzdžiui, pektino, cukraus, prieskonių ir acto, pagerinančių konservavimą, konsistenciją, išvaizdą ir skonį, dėjimas;(e) konservuotų produktų išpilstymas į sterilius stiklainius, butelius ar kitokią tarą.