Akvakultūros augintojai veisia ir augina žuvis, vėžiagyvius ir kitus vandens gyvūnus, siekdami juos parduoti arba reguliariai tiekti didmenininkams, realizavimo įmonėms ar parduoti turgavietėse.Atliekamos užduotys:(a) žuvų, vėžiagyvių ir kitų vandens gyvūnų, kaip prekinių vandens gyvūnų, veisimas, auginimas ir priežiūra arba jų veisimas, auginimas ir priežiūra, siekiant paleisti juos į gėluosius ar jūros vandenis;(b)  duomenų apie vandens gyvūnų augimą, jų produktų gavybą ir aplinką rinkimas ir registravimas;(c)  išteklių tyrimas ir priežiūra, siekiant nustatyti ligas ar parazitus; (d)  aplinkos stebėsena, siekiant užtikrinti tinkamas sąlygas vandens gyvūnams;(e) vadovavimas žuvų gaudyklių ir nerštaviečių įrengimui, mailiaus auginimas ir  stebėsena, vadybos žinių ir žuvų auginimo metodų taikymas;(f)  laimikio valymas, šaldymas, apdėjimas ledo gabalais ar sūdymas krante arba laive, žuvies ir kitų gaminių paruošimas gabenti;(g)  pastatų, rezervuarų, mašinų, laivų ir kitos įrangos priežiūra;(h)  produktų tiekimas ir pardavimas;(i)  pastatų, įrangos ir mašinų nuoma ir investavimas į juos, maisto ir kitų reikmenų pirkimas;(j)  akvakultūros ūkio ir žuvidžių pagalbinių darbuotojų priežiūra ir mokymai.