751405 - Prieskonių ruošėjas

Atsako už prieskonių mišinių ir marinatų gamybos procesą, užtikrina šių produktų kokybę ir saugumą. Prieskonių mišinius naudoja įvairių maisto produktų, tokių kaip mėsa, paukštiena, žuvis, daržovės, sriubos, padažai, skoniui gerinti. Supranta skirtingų prieskonių ir ingredientų savybes, sukuria skonių derinius, kurie atitinka klientų pageidavimus. Parenka prieskonius, patikrina jų kokybę ir ruošia prieskonių mišinius pagal pateiktą receptūrą.

Pagrindinės užduotys

• parengia reikiamus prieskonių mišinius pagal nurodytus receptus;
• palaiko griežtą kokybės kontrolę ir užtikrina, kad produktai atitiktų visus reikalavimus;
• atlieka produktų sandėliavimo ir apdorojimo užduotis;
• surenka ir išdėsto prieskonius ir mišinius sandėlyje;
• atlieka produktų gamybos ir sandėliavimo dokumentų tvarkymo užduotis.
 

Būdingos kompetencijos

• naudoti įvairius maisto produktų gamybos ir apdorojimo įrankius ir technologijas;
• laikytis kokybės kontrolės ir saugos standartų;
• dirbti pagal rekomendacijas ir instrukcijas;
• bendrauti ir dirbti komandoje;
• žinoti higienos ir saugos procedūras.