751190 - Kiti mėsininkai, žuvų darinėtojai ir giminiškų profesijų darbininkai

Kiti mėsininkai, žuvų darinėtojai ir giminiškų profesijų darbininkai, kurie neišvardyti 7511 pogrupyje „Mėsininkai, žuvų darinėtojai ir giminiškų profesijų darbininkai“ ir kurie skerdžia gyvulius, darinėja, valo ir pjausto skerdieną ar žuvį, šalina kaulus ir ruošia atitinkamus maisto produktus arba konservuoja mėsą, žuvį ir jų produktus rūkydami, sūdydami ar džiovindami.

Pagrindinės užduotys

• skerdžia gyvulius, lupa kailį ir valo skerdieną;
• šalina žuvų kaulus, darinėja ir pjausto skerdieną pardavimui arba tolesniam apdorojimui;
• paruošia reikiamus produktus ir gamina dešras ar panašius produktus, naudoja kapojimo, maišymo ir formavimo įrangą;
• konservuoja mėsą, žuvį ir kitus maisto produktus;
• prižiūri rūkyklas ir krosnis, rūkant mėsą, žuvį ir kitus maisto produktus.
 

Būdingos kompetencijos

• valyti skerdieną;
• pjaustyti skerdieną ir žuvis pardavimui;
• naudoti kapojimo, maišymo ir formavimo įrangą;
• apdoroti maisto produktus pardavimui;
• parduoti mėsą ir žuvį klientams.